Chaque année, en France, plus de 7 millions de tonnes de déchets alimentaires finissent en décharge, contribuant significativement à l'émission de méthane, un gaz à effet de serre 25 fois plus puissant que le CO2. Le compostage domestique offre une solution simple, écologique et économique pour réduire drastiquement ce gaspillage. Ce guide complet vous apportera toutes les clés pour réussir votre compostage, en transformant vos déchets organiques en un engrais naturel précieux pour votre jardin.
Choisir le composteur adapté à vos besoins
Le choix du composteur dépend de plusieurs facteurs : l'espace disponible, la quantité de déchets à traiter, votre budget et votre niveau d'implication. Voici une analyse comparative des options les plus courantes.
Composteur traditionnel (bac à compost)
Le composteur traditionnel, généralement en bois (pin traité autoclave classe IV pour une meilleure résistance à l'humidité) ou en plastique recyclé résistant aux UV, est une option abordable et facile à installer. Sa simplicité d’utilisation en fait un choix populaire. Cependant, il nécessite un retournement régulier du compost (environ une fois par semaine) pour une bonne aération et une gestion attentive de l’humidité pour éviter les odeurs. Sa capacité varie généralement entre 300 et 800 litres.
Composteur tournant (avec tambour rotatif)
Ce modèle offre une solution plus pratique pour le mélange et l’aération du compost. Le tambour rotatif permet un brassage facile et régulier, limitant les odeurs et accélérant le processus de décomposition. Fabriqués principalement en plastique robuste, ils nécessitent moins d'entretien que les modèles traditionnels. Cependant, leur prix est généralement plus élevé, et leur capacité est souvent comprise entre 200 et 500 litres.
Lombricomposteur (avec vers)
Le lombricomposteur, ou vermicomposteur, utilise des vers de terre (Eisenia fetida) pour accélérer la décomposition. Ce système produit un compost riche en nutriments, appelé "humus de lombric", idéal pour les plantes. Il est connu pour générer peu d'odeurs. Néanmoins, il nécessite un entretien régulier (surveillance de l'humidité, ajout de déchets en petites quantités) et sa capacité est limitée (généralement entre 50 et 200 litres). On estime que 1kg de vers peut traiter 1kg de déchets organiques par semaine.
Composteur bokashi (fermentation anaérobie)
Le compostage Bokashi est une technique de fermentation anaérobie utilisant des micro-organismes bénéfiques. Il permet de composter une plus grande variété de déchets, y compris les produits laitiers, la viande et les poissons, grâce à un processus de fermentation rapide. Ce système, utilisant un seau spécifique avec un robinet pour récupérer le jus de fermentation, est idéal pour les petits espaces. Cependant, il nécessite une phase de fermentation supplémentaire (environ 2 semaines) avant d'être incorporé au compost.
Tableau comparatif des composteurs
Ce tableau vous aide à comparer les différents types de composteurs :
| Type de Composteur | Coût (estimation) | Capacité (litres) | Entretien | Odeur | Déchets acceptés |
|---|---|---|---|---|---|
| Traditionnel (bois) | 50-150€ | 300-800 | Moyen (retournement régulier) | Potentiellement forte | Déchets de jardin, épluchures, marc de café |
| Tournant | 100-250€ | 200-500 | Faible | Faible | Déchets de jardin, épluchures, marc de café |
| Lombricomposteur | 50-150€ | 50-200 | Élevé (surveillance de l'humidité) | Très faible | Déchets de cuisine (à l’exception des os et matières grasses) |
| Bokashi | 30-80€ | 20-50 | Moyen (fermentation) | Très faible | Tous les déchets de cuisine (y compris viande, poisson, produits laitiers) |
Techniques de compostage efficace : optimiser le processus
Pour un compostage réussi, l’équilibre est la clé. Voici les étapes cruciales pour une décomposition optimale.
Le mix parfait : matière verte et matière brune
Le compostage repose sur l'équilibre entre la matière verte (riche en azote) et la matière brune (riche en carbone). Un ratio idéal se situe généralement autour de 1:3 (matière verte : matière brune). Un déséquilibre peut ralentir voire bloquer la décomposition.
- Matière Verte (azotée) : Épluchures de fruits et légumes, marc de café, tontes de gazon (fraîches et en petite quantité), restes de repas végétariens.
- Matière Brune (carbonée) : Feuilles mortes, paille, copeaux de bois, carton non traité, branches broyées, sciure de bois (non traitée).
Gestion de l'humidité : un équilibre délicat
L'humidité est essentielle à la décomposition. Le compost doit être aussi humide qu'une éponge essorée. Trop sec, le compost ne décomposera pas correctement ; trop humide, il deviendra nauséabond et attirera les nuisibles. Arrosez régulièrement si nécessaire, en surveillant l'état du compost.
Aération : L'Oxygène, un élément indispensable
L’oxygène est crucial pour les micro-organismes responsables de la décomposition. Un manque d'aération entraînera des odeurs nauséabondes et une décomposition lente. Retournez régulièrement votre compost (sauf pour les modèles tournants) afin d'assurer une aération optimale. Cela permet également d’homogénéiser la matière.
Taille des déchets : faciliter le travail des micro-organismes
Coupez les gros déchets en morceaux plus petits pour accélérer la décomposition. Des déchets plus petits offrent une plus grande surface d'attaque pour les micro-organismes, et facilitent l'infiltration de l'air et de l'eau.
Éviter les erreurs courantes
Certaines erreurs peuvent compromettre le processus de compostage. Évitez notamment :
- Ajouter des déchets non biodégradables (plastiques, métaux...).
- Inclure des produits laitiers, de la viande ou des os (sauf avec la méthode Bokashi).
- Ajouter des plantes malades ou traitées avec des produits phytosanitaires.
- Ajouter des quantités excessives de déchets verts, provoquant un déséquilibre et des odeurs.
Avantages du compostage : environnementaux et économiques
Le compostage offre de nombreux avantages, contribuant à un mode de vie plus durable et économique.
Sur le plan environnemental, il réduit considérablement la quantité de déchets organiques envoyés en décharge, diminuant ainsi les émissions de méthane. Il permet également de produire un engrais naturel, réduisant notre dépendance aux engrais chimiques souvent polluants. Environ 30% de nos poubelles sont constitués de déchets alimentaires, soit près de 200kg par foyer et par an. En composant, vous réduisez cette quantité considérablement.
Sur le plan économique, le compostage vous permet de créer gratuitement votre propre engrais, représentant ainsi des économies significatives à long terme. L'achat d'engrais peut représenter une dépense annuelle importante pour les jardiniers. Le compost améliore la structure du sol, augmentant sa capacité à retenir l'eau et les nutriments, et contribuant à une meilleure croissance des plantes. On estime que l’utilisation du compost permet de réduire de 10 à 20% l’utilisation d’engrais chimiques.
Intégration du compostage dans votre quotidien : conseils pratiques
Intégrer le compostage à votre routine quotidienne est facile avec une bonne organisation.
Organisation de la cuisine : un système de tri simple et efficace
Placez un récipient dédié aux déchets organiques près de votre plan de travail. Utilisez un seau à couvercle pour limiter les odeurs. Vous pouvez opter pour un système de double bac : un pour les déchets verts et un pour les déchets bruns. Le choix d’un composteur de cuisine permet de réduire les odeurs de manière efficace.
Gestion des odeurs : quelques trucs simples
Pour limiter les mauvaises odeurs, assurez-vous que votre compost est correctement aéré et que l'équilibre entre matières verte et brune est respecté. Couvrez le compost avec une fine couche de matière brune. L’ajout régulier de matière brune contribue également à l’absorption des odeurs.
Utilisation du compost : enrichir votre jardin
Une fois le compost mûr (après 6 à 12 mois selon la méthode), vous pouvez l'utiliser pour enrichir vos plantes. Incorporez-le au sol ou utilisez-le en paillis. Il apportera les nutriments nécessaires à la croissance de vos plantes, améliorant la qualité de vos récoltes.
Ressources complémentaires : trouver l’aide nécessaire
De nombreuses ressources sont disponibles pour vous accompagner dans votre démarche de compostage. Consultez des sites web spécialisés, des livres et des blogs pour obtenir des conseils pratiques. Des associations locales proposent souvent des ateliers et des formations sur le compostage.